صدى الوجدان
30-07-2008, 11:54 PM
هلا والله بالحلوين.جايبة لكم اليوم عجينه مررره روعه لجميع أنواع الفطائر (البيتزا والأقماع والخليه والفرموزه والكروسون) أنا جربتها وطلعت معاي مره رهيييييييييييبه
انشالله تستفيدو منها...........المقادير:.
-(1)كوب حليب
-(2)كوب ماء دافي
-ملعقتين خميره
-نصف كوب زيت
-فنجال شاي سكر أو (على حسب الرغبه)
-نصف ملعقه صغيره ملح
-ملعقه كبيره p.p
-(4)أكواب دقيق أو ( حسب الكميه)
الطريقه:.يوضع الماء في زبديه كبيره ويوضع عليه الحليب والخميره ويحرك جيدآ ثم نضيف الزيت والملح والسكر ويحرك جيدآ ويغطى عليه باحكام لمدة عشر دقائق بعد ذلك نضيف كوبين من الدقيق وp.p
ويخلط جيدآ ثم نضيف باقي الدقيق بالتدريج ونعجنهم جيدآ حتى يصبح لديك عجينه لينه ومتماسكه وطريه وتستمرين بالعجن لمدة عشر دقائق لأنه كلما زاد عجنها أزدادت العجينه نجاح اكثر وتترك بعد ذلك لمدة ساعه إلى نصف ساعه لتتخمر وبعد ذلك تدهن بقليل من الزيت وتفرد
انشالله تستفيدو منها...........المقادير:.
-(1)كوب حليب
-(2)كوب ماء دافي
-ملعقتين خميره
-نصف كوب زيت
-فنجال شاي سكر أو (على حسب الرغبه)
-نصف ملعقه صغيره ملح
-ملعقه كبيره p.p
-(4)أكواب دقيق أو ( حسب الكميه)
الطريقه:.يوضع الماء في زبديه كبيره ويوضع عليه الحليب والخميره ويحرك جيدآ ثم نضيف الزيت والملح والسكر ويحرك جيدآ ويغطى عليه باحكام لمدة عشر دقائق بعد ذلك نضيف كوبين من الدقيق وp.p
ويخلط جيدآ ثم نضيف باقي الدقيق بالتدريج ونعجنهم جيدآ حتى يصبح لديك عجينه لينه ومتماسكه وطريه وتستمرين بالعجن لمدة عشر دقائق لأنه كلما زاد عجنها أزدادت العجينه نجاح اكثر وتترك بعد ذلك لمدة ساعه إلى نصف ساعه لتتخمر وبعد ذلك تدهن بقليل من الزيت وتفرد